Freidora de aire

Una freidora de aire o freidora sin aceite (Air Fryer en inglés) es un pequeño horno de convección doméstico diseñado para simular la fritura profunda sin sumergir la comida en aceite. Un Ventilador hace circular aire caliente a alta velocidad, produciendo una capa crujiente a través de reacciones de pardeamiento como la reacción de Maillard. Algunas revisiones han encontrado que los hornos de convección regulares o los hornos tostadores de convección producen mejores resultados.^[1]^[2]^[3]^[4]^[5]

↑ «Freidora de aire, el electrodoméstico que hará tu vida más sencilla y saludable». Cocina Fácil. 21 de diciembre de 2020. Consultado el 24 de abril de 2021.
↑ País, Ediciones El (14 de enero de 2020). «Todo lo que puedes hacer con una freidora de aire». El Comidista. Consultado el 24 de abril de 2021.
↑ "Wirecutter's Worst Things for Most People", The Wirecutter, The New York Times November 24, 2020
↑ "The Best Air Fryer Is a Convection Toaster Oven", The Wirecutter, The New York Times September 27, 2019
↑ Clark, Melissa (1 de abril de 2019). «6 Tips for Using Your Air Fryer». Consultado el 10 de julio de 2020.

[1] «Freidora de aire, el electrodoméstico que hará tu vida más sencilla y saludable». Cocina Fácil. 21 de diciembre de 2020. Consultado el 24 de abril de 2021.

[2] País, Ediciones El (14 de enero de 2020). «Todo lo que puedes hacer con una freidora de aire». El Comidista. Consultado el 24 de abril de 2021.

[3] "Wirecutter's Worst Things for Most People", The Wirecutter, The New York Times November 24, 2020

[4] "The Best Air Fryer Is a Convection Toaster Oven", The Wirecutter, The New York Times September 27, 2019

[Clark-5] Clark, Melissa (1 de abril de 2019). «6 Tips for Using Your Air Fryer». Consultado el 10 de julio de 2020.

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